Implémente Task 4 du Plan 5:
- normalizeMetafieldKey: minuscules, accents retirés, espaces/parenth→_, max 30 chars
- matchMetafields: compare clé normalisée d'une colonne avec les clés existantes
- fetchMetafieldDefinitions: récupère les définitions Shopify existantes
- ensureMetafieldDefinition: crée une définition si manquante
- setProductMetafield: définit un métachamp sur un produit
7 tests passants (4 normalizeMetafieldKey + 3 matchMetafields).
Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
